Дачные ответы

Все о благоустройстве сада, участка, огорода!

Цветки и листья майорана используют при засоле огурцов и томатов. Они содержат эфирное масло, придающее специфический аромат консервированному продукту. Сырая зеленая масса майорана содержит 0,3—0,8 % эфирного масла, высушенная — 1—2 %. Порошок из сухих листьев входит в состав приправ к блюдам.
Майоран — многолетнее травянистое растение, но возделывать его лучше как однолетнее. Для полного развития необходим продолжительный период с повышенными температурами. Нуждается в плодородных почвах, страдает от заморозков. Выращивают его рассадным способом. Цветет, но семена в условиях Нечерноземной зоны не вызревают.
Сорта. В культуре распространены два основных сорта майорана: Листовой (Французский кустистый) и Цветочный (Немецкий).
Листовой майоран - более мощное растение, с сильно разветвленным и густооблиственным стеблем. Цветков немного. Цветочный майоран имеет слаборазвитый и малооблиственный стебель с большим количеством цветков.
Агротехника. Под майоран нужно отводить участок из-под овощей, заправленный органическими удобрениями, чистый от сорняков. Он должен быть хорошо освещен солнцем и защищен от холодных ветров. На затененных участках снижается урожай зеленой массы и ухудшается аромат. Наиболее пригодны легкие почвы (супесчаные и суглинистые), лучше прогреваемые солнцем.
Весной почву неоднократно рыхлят граблями. Незадолго до посадки рассады вносят минеральные удобрения: на 1 м2 мочевины 10—20 г, суперфосфата 30-40 г и калийной соли 10—20 г с обязательной неглубокой перекопкой почвы. Майоран высевают в начале апреля в посевные ящики (в теплице) или в грунт теплых парников. Семена очень мелкие (в 1 г 4-5 тыс. семян). Норма посева на один посевной ящик составляет 0,2—0,5 г, на парниковую раму — 3—4 г. Для более равномерного посева семена перемешивают с сухим песком. Схема посева — рядовая (расстояние между рядами 4—5 см) или вразброс. Заделывают семена мелко: на 2—3 мм, слегка присыпая их почвой через сито. До появления всходов почву поддерживают во влажном состоянии, а температуру 20.. .25 "С.
Всходы появляются на 15—18-й день. После появления двух настоящих листьев, что происходит обычно в начале мая, сеянцы пикируют в солнечные парники по схеме 5X5,6X6 см. В открытый грунт рассаду высаживают после окончания последних весенних заморозков (5-15 июня). Сажают майоран по рядовой схеме с междурядьями 45-50 см или ленточной двухстрочной с расстоянием между лентами 45—50 см, между рядами в ленте 20 см и между растениям в ряду (как при первом, так и при втором способе посадки) 15—20 см. При высадке рассады в недостаточно влажную почву необходим полив.
Уход за посевами заключается в рыхлении междурядий с одновременной прополкой сорняков и подкормкой удобрениями. Рыхлят периодически, в зависимости от образования почвенной корки и сорной растительности. Подкармливают растения через 2-3 недели после высадки рассады в грунт. Удобрения вносят в междурядья: на 1 м2 мочевины 10 г, суперфосфата 15—20 г, калийной соли 10 г. Урожай убирают в период массового цветения, срезая его ножом и оставляя стерню высотой 5—7 см. Срезают майоран участками по мере потребности в свежем сырье для консервирования. Для заготовки майорана на сушку весь участок скашивают одновременно. Зеленую массу убирают и сушат в хорошо проветриваемых помещениях. Скошенный майоран долго оставлять на солнце нельзя — это ведет к потере эфирного масла.
Средний урожай зеленой массы с 1 м2 составляет 400-500 г, сухих листьев - 100—150 г.